Trang chủ / Thông tin y học
Junk Food dịch 1 cách nôm na theo tiếng Việt có nghĩa là “đồ ăn rác – vô giá trị”. Đây là một từ mới xuất hiện trong ngành dinh dưỡng học để phân biệt với nutrition food như thịt, trứng, cá v…v
Những thức ăn bị gọi là Junk Food đều là các loại thức ăn chứa nhiều đường, tinh bột, như các loại bánh kẹo, nước ngọt. Và đặc biệt nguy hiểm do Junk Food ko phải là sản phẩm của tự nhiên nên ko có chất xơ, ko có chất dinh dưỡng, hay bất cứ vitamin nào cả. Không những vậy Junk Food còn chứa rất nhiều Carb có chỉ số đường huyết cao (High GI) gây béo phì và bệnh tật.
Ví dụ: Khi chúng ta ăn 1 cốc chè, hay bánh gato đầy kem thì cơ thể chúng ta hoàn toàn ko hấp thụ được 1 chút vitamin, hay chất khoáng, chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Ngược lại chúng ta hấp thụ hoàn toàn Carb high GI vào cơ thể. Ngay lập tức đường huyết bị đẩy lên cao, nếu người có tiền sử bị huyết áp cao, tiểu đường thì có khả năng bị shock và đột quỵ. Còn người bình thường ăn nhiều junk food lâu ngày cũng làm cho cơ thể phải tiết ra insulin liên tục –> các loại bệnh rối loạn chuyển hóa như mụn, buồng trứng đa nang v….v
Rất tiếc do định kiến của truyền thông, và những kiến thức sai lệch. Hiện nay người dân hoàn toàn ko biết về tác hại của Junk Food mà họ chỉ dc nghe cái gọi là “tác hại của thịt”.
Cho nên nhiều gia đình ở Viêt Nam hiện nay tuy kiêng thịt, kiêng chất béo nhưng trong nhà vẫn có các loại bánh kẹo, bim bim để ăn cho vui miệng, tráng miệng. Cho nên phần lớn các gia đình ở Việt Nam đều có người bị mắc các loại bệnh có liên quan tới Carb (từ junk food). Đặc biệt là ở người lớn tuổi, trung niên trở đi do cơ thể đã phải tiết insulin quá nhiều –> tuyến tụy hoạt động quá tải, và khi cơ thể đã già yếu, ko còn khỏe mạnh như thời trẻ nữa. Thì lúc đó bệnh tật các loại sẽ kéo tới.
Nguồn: DAS Diet
Có thể bạn quan tâm: Liệu pháp tiêm tế bào gốc tự thân