Trang chủ / Thông tin y học
Hiệu quả trong điều trị bệnh gout phụ thuộc nhiều vào chế độ ăn uống của bạn. Vì vậy, có nhiều loại thực phẩm, trong đó có nấm, người bệnh luôn băn khoăn không biết có nên ăn hay không. Nếu bạn cũng đang thắc mắc về vấn đề này thì hãy cùng tìm hiểu bệnh gout ăn nấm được không. Người bệnh gout không nên ăn gì. Và thêm nhiều thông tin nữa nhé
Bệnh gout có được ăn nấm không? Nấm là một loại thực phẩm rất quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Có khoảng 14.000 loài nấm, trong đó con người chỉ biết khoảng 10%. Một số loại nấm chứa nhiều dưỡng chất hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả mà không phải loại thực phẩm nào cũng có được.
Nấm được sử dụng phổ biến trong chế độ ăn hàng ngày như: Nấm đông cô, nấm mèo, nấm kim châm, nấm rơm, nấm mối, nấm tuyết… Đây là những loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như: vitamin B, đồng, selen, phốt pho, mangan, kali, kẽm, riboflavin, niacin, các loại vitamin và khoáng chất và đặc biệt nhất là ergothioneine – chất chống oxy hóa mạnh. Đây đều là những chất rất hữu ích cho người bệnh gout.
Do đó, câu trả lời cho bệnh gout có ăn được nấm không là người bệnh gout vẫn có thể ăn nấm. Tiêu thụ nấm thường xuyên có tác dụng điều chỉnh các tế bào ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thống miễn dịch. Các tế bào này bị ức chế, hạn chế các bệnh tự miễn dịch như viêm khớp dạng thấp. Bệnh gout cũng là một dạng bệnh tự miễn nên nấm là thực phẩm thực sự cần thiết.
Theo đông y, nấm hương còn là vị thuốc dùng để chữa các bệnh về gan và thận, hai cơ quan này có vai trò quan trọng đối với bệnh nhân gout. Ngoài ra, lượng purin chứa trong nấm cũng rất nhỏ nên việc sử dụng chúng trong thực đơn hàng ngày không gây hại cho sức khỏe và chữa được bách bệnh.
Bệnh gout nên kiêng gì? Những người bị bệnh gout nên tránh thực phẩm chứa nhiều purin và fructose để kiểm soát nồng độ axit uric. Đặc biệt, bạn nên tránh những thực phẩm phổ biến như:
Các loại thịt đỏ (bò, heo, dê…) chứa nhiều chất dinh dưỡng như đạm (protein), vitamin E, B6, B12. Trong đó hàm lượng protein rất cao là nguyên nhân gây ra bệnh gout, làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Cần phải nói thêm, các món thịt đỏ được tiêu hóa dưới sự xúc tác của các enzym chuyển hóa purin trong thịt đỏ thành axit uric.
Tuy nhiên, bạn không nhất thiết phải kiêng ăn thịt đỏ, vì cơ thể cũng cần rất nhiều năng lượng từ thịt. Giữ lượng thịt đỏ vừa phải, không quá 100g mỗi ngày, tối đa hai lần một tuần. Thịt đỏ được chế biến kỹ lưỡng và chế biến dưới dạng luộc, hầm hoặc kho sẽ có hiệu quả vượt trội hơn so với nướng hay chiên.
Nội tạng động vật (gan, cật, tim, dạ dày, óc…) Chứa nhiều chất dinh dưỡng như đạm, vitamin nhóm B (B2, B6, axit folic, B12), CoQ10, cholesterol và khoáng chất (sắt, kẽm, selen). Tuy chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng người bệnh gout không nên ăn vì chứa nhiều nhân purin. Chất làm tăng axit uric trong máu và làm bệnh nặng hơn.
Thịt gà và thịt ngỗng chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, khoáng chất, axit amin, sắt và phốt pho. Bạn cần ăn thịt gà với lượng vừa đủ, vừa đủ cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng. Đồng thời ngăn chặn sự gia tăng purin trong máu.
Hải sản (cá trích, cá ngừ, giáp xác, sò, ốc…) Rất giàu chất dinh dưỡng, trong đó có purin. Hải sản cũng chứa nhiều đạm nên người bệnh gout nên hạn chế ăn.
Hạn chế đồ uống có đường, rượu, bia, chất kích thích, nước ngọt, nước trái cây, nước có ga… Nếu không muốn tình trạng bệnh trầm trọng hơn.
Thực phẩm đóng hộp (thịt xông khói, xúc xích, nem chua, lạp xưởng,…) hoàn tốt không tốt cho người bệnh gout. Bạn sử dụng thực phẩm tươi và tự chế biến sẽ có thể đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể của mình.
Bị bệnh gout nên ăn gì? Hãy cùng tìm hiểu nhé
Các loại trái cây như dâu tây, táo và cherry đều rất tốt cho người bệnh và cung cấp nhiều vitamin. Đặc biệt, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều anh đào giúp ngăn ngừa viêm nhiễm và giảm nồng độ axit uric ở người bệnh. Vì cherry chứa nhiều vitamin C, beta-carotene và chất chống oxy hóa.
Vitamin C hỗ trợ rất tốt trong việc hạ nồng độ axit uric trong máu, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh về rối loạn ăn uống. Lưu ý không nên dùng vitamin C liều cao để tránh tăng oxalat niệu, ợ nóng,buồn nôn, dùng kéo dài dễ tạo sỏi, giảm bài tiết axit uric. Các loại trái cây giàu vitamin C như chanh, bưởi, quất.
Thịt trắng như cá nước ngọt và ức gà rất giàu protein nhưng rất ít purin. Các loại thịt như cá lóc, cá diêu hồng, cá vược, ức gà rất tốt cho người bệnh gout và trung hòa sự kết tủa của axit uric. Sử dụng thịt trắng với hàm lượng 110-170g/ngày.
Vì trứng rất ít purin và cung cấp đủ lượng canxi cần thiết cho xương, đồng thời với việc hạn chế thịt, người bệnh có thể sử dụng trứng thay thế trong chế độ ăn của mình để đảm bảo mức độ dinh dưỡng cần thiết.
Các nghiên cứu khoa học cho thấy cà phê có hiệu quả trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh gout. Cà phê chứa nhiều hợp chất như polyphenol, khoáng chất, và cafein. Thông qua một số cơ chế cà phê làm giảm nồng độ axit uric. Sử dụng cà phê với lượng vừa đủ trong ngày rất tốt cho người bị bệnh gout.
Bệnh nhân gout cần hạ axit uric trong máu có thể tìm đến trà xanh. Sử dụng trà xanh đúng cách và pha đúng liều lượng sẽ giúp thúc đẩy giảm sự hình thành nước tiểu và tăng quá trình đào thải axit uric.
Các loại rau rất tốt cho người bệnh gout nên hãy bổ sung chúng vào chế độ ăn hàng ngày. Như là: Bông cải xanh, rau ngót, khoai tây, đậu Hà Lan, nấm, cà tím,..
Các loại thực phẩm như yến mạch, gạo lứt và lúa mạch có nhiều chất xơ và có thể giúp giảm viêm khớp do bệnh gout.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng phô mai, bơ, kem nặng, váng sữa và sữa chua có thể giúp giảm nồng độ axit uric huyết thanh trong máu.
Để cung cấp cho cơ thể đầy đủ năng lượng, hãy sử dụng 2-2,5 lít nước mỗi ngày. Đặc biệt là nước khoáng kiềm tính, không gas.
Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin cực kỳ cần thiết. Và hữu ích về những thực phẩm người bệnh gout nên ăn và không nên ăn. Đồng thời đã lý giải được thắc mắc của rất nhiều người bệnh gout ăn nấm được không. Hãy nhớ rằng cần phải cân bằng chế độ dinh dưỡng và ăn uống khoa học để quá trình điều trị bệnh gout hiệu quả hơn nhé.
Nếu như bạn vẫn chưa biết ung thư ruột kết là gì. Hãy theo dõi chúng tôi để được cập nhật thông tin nhanh nhất và chính xác nhất.
CÔNG TY CP PREMIUM THERAPY – đại diện các Trung tâm trị liệu & Bệnh viện uy tín hàng đầu CHLB Đức tại Đông Dương: